EKA Orange 22 см — это легкий и полугибкий филейный нож с лезвием для точной обработки рыбы, мяса и дичи.
EKA Orange 22 см — это легкий и полугибкий филейный нож с лезвием для точной обработки рыбы, мяса и дичи. Тонкое лезвие из стали Alleima 12C27 повторяет форму обрабатываемого продукта, а оранжевая рукоятка из Santoprene обеспечивает надежный хват даже при работе влажными или жирными руками. Подходит для использования Для филирования средних и крупных рыб Для снятия кожи с рыбы Для отделения мяса от костей Для очистки филе Для обработки мяса дичи Для удаления жира и пленок Для домашней кухни Для охотничьего домика и летней кухни Для профессиональной кухни Для рыболова и охотника Для пользователя, который хочет полугибкое филейное лезвие Для выполнения длинных и контролируемых разрезов Почему стоит выбрать филейный нож EKA 22 см? Филейное лезвие длиной 218 мм Тонкое лезвие 1,3 мм Полугибкая конструкция Узкое лезвие с острым концом Шведская нержавеющая сталь Alleima 12C27 Твердость лезвия 57–59 HRC Полированная отделка лезвия Угол заточки примерно 20° с каждой стороны Эргономичная рукоятка из Santoprene Четко выраженная защита для пальцев Гигиеничное герметичное соединение между лезвием и рукояткой Оранжевая рукоятка хорошо заметна на рабочей поверхности Вес всего 102 г Подходит к ножнам EKA Butcher 20–30 см Произведено в Швеции По данным производителя, нож имеет полугибкое лезвие длиной 218 мм, общую длину 365 мм и вес 102 г. Официальная страница товара EKA Технические характеристики Модель: Fillet Knife Orange 22 cm Серия: EKA Butcher Тип изделия: филейный нож Конструкция: с фиксированным лезвием Номинальная длина лезвия: 22 см Фактическая длина лезвия: 218 мм Толщина лезвия: 1,3 мм Материал лезвия: нержавеющая сталь Alleima 12C27 Твердость лезвия: 57–59 HRC Гибкость лезвия: полугибкое Форма лезвия: узкое с острым концом Кромка лезвия: гладкая Отделка лезвия: полированная Заточка: secondary bevel Угол заточки: примерно 20° с каждой стороны Материал рукоятки: Santoprene-полимер Цвет рукоятки: оранжевый и черный Защита для пальцев: интегрированная Общая длина ножа: 365 мм Вес: 102 г Подходящие ножны: EKA Butcher Sheath 20–30 см Страна-производитель: Швеция Ограниченная гарантия производителя: 10 лет Комплектация Филейный нож EKA Orange 22 см Ножны и защита для лезвия в комплект не входят. Нож совместим с отдельно продающимися ножнами EKA Butcher 20–30 см. Конкретную комплектацию рекомендуется уточнить у продавца перед покупкой. Часто задаваемые вопросы 22 см — это длина лезвия? Да. 22 см — это округленная номинальная длина лезвия. Точная длина режущей кромки по данным производителя составляет 218 мм, а общая длина ножа — 365 мм. Лезвие этого ножа гибкое? Лезвие полугибкое. Оно повторяет форму рыбы или куска мяса при филировке, но обеспечивает немного больше контроля и стабильности по сравнению с полностью гибким лезвием. Для рыбы какого размера подходит этот нож? Лезвие 22 см отлично подходит для обработки средних и крупных рыб. Для мелкой рыбы более управляем будет филейный нож 18 см, а для очень крупного лосося и длинных филе удобнее использовать модель Ham/Salmon 27 см. Можно ли этим ножом снимать кожу с рыбы? Да. Тонкое и полугибкое лезвие отлично подходит для снятия кожи, если филе размещено на устойчивой разделочной доске, а лезвие ведется под небольшим углом относительно кожи. Можно ли этим ножом рубить кости? Нет. Филейное лезвие толщиной 1,3 мм не предназначено для рубки костей, замороженных продуктов или других твердых материалов. Для этих целей следует использовать более прочный нож мясника, пилу или топорик. Можно ли мыть филейный нож EKA в посудомоечной машине? По данным производителя, нож выдерживает машинную мойку, но для сохранения срока службы и остроты рекомендуется мыть его вручную. После мытья лезвие следует сразу вытереть насухо. Sandvik 12C27 и Alleima 12C27 — это разные стали? Alleima — это нынешнее название шведской компании, производящей сталь. В новой информации о продукции EKA используется название Alleima 12C27, а в старых описаниях ту же сталь можно встретить под названием Sandvik 12C27. Какие ножны подходят к этой модели? По данным производителя, для ножа подходят ножны EKA Butcher Plastic Sheath 20–30 см. Ножны приобретаются отдельно. Когда стоит выбрать филейный нож EKA 22 см? Эта модель — универсальный выбор для рыболова или охотника, который обрабатывает рыбу и мясо разного размера. Лезвие длиной 218 мм достаточно длинное для плавных разрезов, но остается более управляемым, чем особенно длинная модель Ham/Salmon. Полугибкость обеспечивает хороший баланс между повторением формы и контролем лезвия. Для мелких окуней или другой небольшой рыбы точнее подойдет нож 18 см. Для разделки крупного лосося, окорока и очень длинных филе эффективнее использовать EKA Ham/Salmon 27 см. Для обработки костей и замороженных продуктов следует выбирать инструмент с более толстым и жестким лезвием. Рекомендация эксперта Филейный нож 22 см — это хороший универсальный размер, если не хочется иметь отдельный нож для каждой величины рыбы. Полугибкое лезвие позволяет работать вдоль костей и снимать кожу, но не так легко гнется в руке, как особенно тонкое филейное лезвие. Это делает нож подходящим и для очистки мяса дичи, удаления пленок. Во время филировки делайте длинные тянущие движения и дайте лезвию работать. Сильное пиление или скручивание лезвия вбок делает срез неравномерным и может повредить тонкое лезвие. Мойте нож сразу после использования теплой водой с мягким моющим средством и тщательно вытирайте. Хотя производитель разрешает машинную мойку, при ручной мойке лезвие дольше остается острым. Для правки подойдет мелкая мусатка, при сильном затуплении используйте точилку с контролируемым углом. Для транспортировки и безопасного хранения рекомендую дополнительно приобрести ножны EKA Butcher 20–30 см. Универсальный филейный нож для обработки рыбы и мяса EKA Orange 22 см сочетает тонкое полугибкое лезвие из стали 12C27, малый вес и удобную рукоятку из Santoprene. Это практичный инструмент для рыболова, охотника или повара, который хочет филировать чисто, точно и без лишних усилий.
EKA Orange 22 см — это легкий и полугибкий филейный нож с лезвием для точной обработки рыбы, мяса и дичи. Тонкое лезвие из стали Alleima 12C27 повторяет форму обрабатываемого продукта, а оранжевая рукоятка из Santoprene обеспечивает надежный хват даже при работе влажными или жирными руками. Подходит для использования Для филирования средних и крупных рыб Для снятия кожи с рыбы Для отделения мяса от костей Для очистки филе Для обработки мяса дичи Для удаления жира и пленок Для домашней кухни Для охотничьего домика и летней кухни Для профессиональной кухни Для рыболова и охотника Для пользователя, который хочет полугибкое филейное лезвие Для выполнения длинных и контролируемых разрезов Почему стоит выбрать филейный нож EKA 22 см? Филейное лезвие длиной 218 мм Тонкое лезвие 1,3 мм Полугибкая конструкция Узкое лезвие с острым концом Шведская нержавеющая сталь Alleima 12C27 Твердость лезвия 57–59 HRC Полированная отделка лезвия Угол заточки примерно 20° с каждой стороны Эргономичная рукоятка из Santoprene Четко выраженная защита для пальцев Гигиеничное герметичное соединение между лезвием и рукояткой Оранжевая рукоятка хорошо заметна на рабочей поверхности Вес всего 102 г Подходит к ножнам EKA Butcher 20–30 см Произведено в Швеции По данным производителя, нож имеет полугибкое лезвие длиной 218 мм, общую длину 365 мм и вес 102 г. Официальная страница товара EKA Технические характеристики Модель: Fillet Knife Orange 22 cm Серия: EKA Butcher Тип изделия: филейный нож Конструкция: с фиксированным лезвием Номинальная длина лезвия: 22 см Фактическая длина лезвия: 218 мм Толщина лезвия: 1,3 мм Материал лезвия: нержавеющая сталь Alleima 12C27 Твердость лезвия: 57–59 HRC Гибкость лезвия: полугибкое Форма лезвия: узкое с острым концом Кромка лезвия: гладкая Отделка лезвия: полированная Заточка: secondary bevel Угол заточки: примерно 20° с каждой стороны Материал рукоятки: Santoprene-полимер Цвет рукоятки: оранжевый и черный Защита для пальцев: интегрированная Общая длина ножа: 365 мм Вес: 102 г Подходящие ножны: EKA Butcher Sheath 20–30 см Страна-производитель: Швеция Ограниченная гарантия производителя: 10 лет Комплектация Филейный нож EKA Orange 22 см Ножны и защита для лезвия в комплект не входят. Нож совместим с отдельно продающимися ножнами EKA Butcher 20–30 см. Конкретную комплектацию рекомендуется уточнить у продавца перед покупкой. Часто задаваемые вопросы 22 см — это длина лезвия? Да. 22 см — это округленная номинальная длина лезвия. Точная длина режущей кромки по данным производителя составляет 218 мм, а общая длина ножа — 365 мм. Лезвие этого ножа гибкое? Лезвие полугибкое. Оно повторяет форму рыбы или куска мяса при филировке, но обеспечивает немного больше контроля и стабильности по сравнению с полностью гибким лезвием. Для рыбы какого размера подходит этот нож? Лезвие 22 см отлично подходит для обработки средних и крупных рыб. Для мелкой рыбы более управляем будет филейный нож 18 см, а для очень крупного лосося и длинных филе удобнее использовать модель Ham/Salmon 27 см. Можно ли этим ножом снимать кожу с рыбы? Да. Тонкое и полугибкое лезвие отлично подходит для снятия кожи, если филе размещено на устойчивой разделочной доске, а лезвие ведется под небольшим углом относительно кожи. Можно ли этим ножом рубить кости? Нет. Филейное лезвие толщиной 1,3 мм не предназначено для рубки костей, замороженных продуктов или других твердых материалов. Для этих целей следует использовать более прочный нож мясника, пилу или топорик. Можно ли мыть филейный нож EKA в посудомоечной машине? По данным производителя, нож выдерживает машинную мойку, но для сохранения срока службы и остроты рекомендуется мыть его вручную. После мытья лезвие следует сразу вытереть насухо. Sandvik 12C27 и Alleima 12C27 — это разные стали? Alleima — это нынешнее название шведской компании, производящей сталь. В новой информации о продукции EKA используется название Alleima 12C27, а в старых описаниях ту же сталь можно встретить под названием Sandvik 12C27. Какие ножны подходят к этой модели? По данным производителя, для ножа подходят ножны EKA Butcher Plastic Sheath 20–30 см. Ножны приобретаются отдельно. Когда стоит выбрать филейный нож EKA 22 см? Эта модель — универсальный выбор для рыболова или охотника, который обрабатывает рыбу и мясо разного размера. Лезвие длиной 218 мм достаточно длинное для плавных разрезов, но остается более управляемым, чем особенно длинная модель Ham/Salmon. Полугибкость обеспечивает хороший баланс между повторением формы и контролем лезвия. Для мелких окуней или другой небольшой рыбы точнее подойдет нож 18 см. Для разделки крупного лосося, окорока и очень длинных филе эффективнее использовать EKA Ham/Salmon 27 см. Для обработки костей и замороженных продуктов следует выбирать инструмент с более толстым и жестким лезвием. Рекомендация эксперта Филейный нож 22 см — это хороший универсальный размер, если не хочется иметь отдельный нож для каждой величины рыбы. Полугибкое лезвие позволяет работать вдоль костей и снимать кожу, но не так легко гнется в руке, как особенно тонкое филейное лезвие. Это делает нож подходящим и для очистки мяса дичи, удаления пленок. Во время филировки делайте длинные тянущие движения и дайте лезвию работать. Сильное пиление или скручивание лезвия вбок делает срез неравномерным и может повредить тонкое лезвие. Мойте нож сразу после использования теплой водой с мягким моющим средством и тщательно вытирайте. Хотя производитель разрешает машинную мойку, при ручной мойке лезвие дольше остается острым. Для правки подойдет мелкая мусатка, при сильном затуплении используйте точилку с контролируемым углом. Для транспортировки и безопасного хранения рекомендую дополнительно приобрести ножны EKA Butcher 20–30 см. Универсальный филейный нож для обработки рыбы и мяса EKA Orange 22 см сочетает тонкое полугибкое лезвие из стали 12C27, малый вес и удобную рукоятку из Santoprene. Это практичный инструмент для рыболова, охотника или повара, который хочет филировать чисто, точно и без лишних усилий.
